Assunta Madre

Restaurant

| Assunta Madre

Wo: Rom, Italien
Linie: Star 90 (modular)
Partner: Top Kitchen Rom/Italien

Das Restaurant Assunta Madre in Rom ist das erste von vier Restaurants der gehobenen Kategorie, die Giovanni Micalusi - besser bekannt als ´Johnny` - eröffnet hat. Dieses Spezialitätenrestaurant für Fisch und Meeresfrüchte besticht durch seinen raffinierten und gleichzeitig rustikalen Stil, der für eine warme, gemütliche Atmosphäre sorgt. Die Speisen sind einfach, aber geschmacklich nuancenreich. Der mediterrane Einfluss ist unverkennbar, er unterstreicht den natürlichen Geschmack von frischem Fisch und Meeresfrüchten.
Johnny stammt aus Terracina und war deshalb schon immer ein Feinschmecker, was qualitativ hochwertigen, frischen Fisch betrifft. Er hatte die Idee, sein Restaurant in ein Fischgeschäft zu integrieren. Nach dem erfolgreichen Start in Rom eröffnete er weitere Dependancen in London (Mayfair), in Mailand (Via Vittor Pisani) und Barcelona (Paseo de Gracia).

Die Aufgabenstellung

Die Lösung

www.assuntamadre.com

Assunta Madre
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